When people hear the word “sushi”, many imagine small pieces of fish on top of rice.
But in Japan, sushi comes in many styles, and each region has its own traditions.
日本の「お寿司」と聞くと、多くの人は魚をのせた小さなシャリを思い浮かべます。
ですが、日本には実は さまざまな種類のお寿司 があり、地域によっても特徴が大きく異なります。
🍣 Nigiri Sushi（握り寿司）
Nigiri sushi is the most well-known style.
A small ball of vinegared rice is shaped by hand and topped with fresh fish such as tuna, salmon, or shrimp.
握り寿司は最も一般的で、世界的にも知られたスタイルです。
職人が手でシャリを軽く握り、その上に新鮮な魚をのせて作ります。
🌿 Maki Sushi（巻き寿司）
Maki sushi is rolled sushi.
Rice and ingredients are wrapped in nori seaweed using a bamboo mat.
There are thin rolls, thick rolls, vegetable rolls, and many creative variations.
巻き寿司は、海苔でご飯と具材を巻いたお寿司です。
細巻き、太巻き、裏巻き（カリフォルニアロールのようなスタイル）など、種類は無限大。
🌈 Chirashi Sushi（ちらし寿司）
The photo above shows a beautiful example of chirashi sushi.
Fresh fish and vegetables are placed on top of seasoned sushi rice, making it colorful and perfect for celebrations.
写真にもあるように、彩り豊かな具材をご飯の上に“散らした”お寿司です。
祝い事や家庭料理としても人気があります。
🌏 Regional Sushi Traditions 地方によってもいろいろな寿司文化があります
Japan has countless local sushi styles:
pressed sushi from Kansai, box sushi, old-style fermented sushi from Shiga, and many regional toppings.
Each style reflects the local traditions and ingredients.
日本各地には独自の寿司文化があります。
- 関西の押し寿司（Oshi-zushi）
- 箱寿司（Hako-zushi）
- 滋賀県の発酵寿司「なれ寿司（Nare-zushi）」
- 地元の魚や野菜を使った郷土寿司
どれも地域の風土や歴史がつまった魅力的な料理です。
🍳 Experience Sushi Making at Kitchen Bee
Kitchen Beeの「Japanese Home Cooking」クラスでは寿司作りが体験できます
At Kitchen Bee, you can join our Japanese Home Cooking class and learn to make:
- Nigiri sushi
- Maki sushi
- Chirashi sushi
You will shape, roll, and assemble sushi yourself, experiencing the beauty of Japanese home cooking through hands-on practice.
キッチンスタジオ Kitchen Bee の Japanese Home Cooking クラスでは、以下の寿司作りが体験できます：
- 握り寿司（Nigiri Sushi）
- 巻き寿司（Maki Sushi）
- ちらし寿司（Chirashi Sushi）
手で握り、巻き、盛り付けることで、日本の家庭料理の魅力を五感で体験できます。
ご旅行中の方にも、在住の方にもおすすめの体験です。